Календарь Масленицы. День 1. «Встреча»

«Масленица идет!» – таким приветствием встречали начало Масленичной недели на Руси.

Морозы, серость и холод отступали, как только в домах растапливали печи для приготовления главного блюда – блинов. Эту традицию любят в нашей стране все – ведь приход Масленицы выпадает на окончание зимы. Рассчитать начало семидневного блинного праздника легко. Нужно отнять от даты Пасхи 56 дней. В 2023 году праздник стартует 20 февраля, а заканчивается 26 февраля. 

Масленица имеет глубокие языческие корни, уходящие в древность. Считается, что этот праздник был посвящен одному из славянских божеств. Ученые пока не нашли единодушия в том, кому именно была посвящена Масленица: Ярило или Велесу. Как бы то ни было, народ отделял масленичной неделей зиму от весны. Процесс перехода природы из одного состояния в другое оброс многими приметами, которые распространялись на весь год. А сам праздник приобрел веселые ритуалы.

После принятия христианства священнослужители приняли решение не вычеркивать Масленицу из календаря. Слишком долго она жила в народной традиции. Но ее наполнили новым смыслом. Масленичная неделя стала последним этапом подготовки к Великому посту. За время празднования верующие должны приблизиться к прощению всех обид, покаянию, примирению с ближними, чтобы войти в Великий пост с чистой душой и помыслами.

Раньше Масленичную неделю называли Сырной седмицей. Разрешалось есть только молочные продукты и рыбу, а мясо было под строгим запретом. Современная же Масленица – это очень сытный праздник. По традиции Масленичная неделя начинается в понедельник и заканчивается в воскресенье сжиганием чучела. Каждый день этого праздника уникален и наполнен глубоким смыслом. Мы будем знакомить вас ними в течение всей недели и давать рецепты вкуснейших блинов.

ДЕНЬ 1: «ВСТРЕЧА»

Этот день традиционно совпадает с первым днем рабочей недели, то есть с понедельником. Славяне считали, что в этот день можно подольше поспать. А ведь хороший и долгий сон считался приметой будущего богатого урожая. Но к сожалению, в современных реалиях реализовать эту традицию проблематично.

После пробуждения каждый член семьи начинал заниматься своими делами. Хозяйка дома готовила тесто для блинов и выпекала лакомство. Дети мастерили чучело Масленицы из соломы и одевали его в женский наряд. В таком виде они возили соломенную куклу в санях и стучались в каждый дом, чтобы у всех была возможность увидеть воплощение уходящей зимы. Мужчины же трудились над постройкой балаганов для уличных театров, заливали ледяные горки и строили снежные городки. Невестки поутру уходили из мужнего дома в отчий, чтобы вместе с матерью готовить угощение. Его они брали вечером, когда шли в гости к семье мужа. За общим ужином обсуждали планы на всю Масленичную неделю. И, конечно, ели блины. 

● В этот день Роспотребнадзор предлагает рецепт заварных блинов на кефире.

Ингредиенты: 

-       Кефир – 2 стакана

-       Пшеничная мука – 2 стакана

-       Куриное яйцо – 2 штуки

-       Сода – ½ чайной ложки

-       Растительное масло – 3 столовые ложки

-       Кипяток – 1 стакан

Муку, кефир и яйца перемешать и взбить венчиком. В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро перемешать и вылить в тесто, взбить еще раз и дать постоять 5 минут. Разогреть сковороду и приступить к выпеканию блинов.