Специалисты отдела по защите растений Московского филиала информируют о рисках распространения кагатной гнили свёклы и моркови. Заболевание активно развивается в период массового хранения овощей на предприятиях региона, в погребах и буртах. Возбудителями являются опасные микроорганизмы и грибы (Botrytis cinerea, Fusarium spp., Phoma betae, Rhizopus nigricans), которые вызывают появление белой, розовой, оливковой или серовато-пепельной плесени, а также сухой и мокрой гнили. Заболевание поражает ослабленные, подмерзшие, увядшие или травмированные во время уборки корнеплоды, зараженные еще в поле.
Инфекция приводит к полной потере товарного вида овощей, снижению сахаристости и накоплению токсичных продуктов разложения органических веществ. Загнившая масса категорически непригодна для употребления — пораженную свёклу нельзя использовать в пищу и запрещено отдавать на корм животным, так как это гарантированно вызовет их заболевание. Для аграриев мерами защиты служат соблюдение 3-4-летнего севооборота, аккуратная транспортировка и обработка фунгицидами на основе бензойной кислоты.
Что делать, если вы заметили кагатную гниль на купленных овощах?
Если вы приобрели морковь или свёклу и обнаружили на них характерный разноцветный налет плесени или очаги гниения, специалисты Россельхозцентра рекомендуют соблюдать следующие правила безопасности:
- Не употребляйте в пищу и сразу утилизируйте. Не пытайтесь обрезать пораженную часть корнеплода. Мицелий гриба и бактериальные токсины проникают глубоко в ткани овоща, даже если визуально он кажется здоровым. Помните, что такая продукция токсична, ее нельзя варить, тушить или скармливать домашним питомцам.
- Изолируйте зараженные овощи. Если дефект обнаружен на нескольких корнеплодах из общей сетки или пакета, немедленно отделите их от остальной массы. Кагатная гниль стремительно перекидывается на соседние здоровые овощи в условиях комнатной температуры или холодильника.
- Промойте и просушите уцелевшее. Оставшиеся визуально здоровыми корнеплоды, которые находились в одном пакете с гнилыми, тщательно промойте под проточной водой, насухо вытрите бумажным полотенцем и используйте в пищу в первую очередь.
ФОТО: Медиасток Подмосковья
