Что такое здоровый рацион?

По определению Всемирной организации здравоохранения, здоровое питание включает в себя фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельные злаки. А остальное? Что включить в свой рацион, а что лучше исключить?

«Эта тема очень масштабна, - говорит наш врач-эксперт, но если совсем кратко, то основные правила здорового питания просты. В рацион включить больше продуктов, насыщенных жирными кислотами (или Омега 3) и клетчаткой. 

К первым относятся красная рыба, орехи, растительные масла, ко вторым - злаки, овощи, фрукты, сухофрукты. Но все должно быть в меру, в небольших количествах. Что касается мяса, то здоровый рацион не предполагает отказ от него. 

Мясо можно есть совершенно спокойно - диетическую индейку, курицу или говядину без жира. И, обязательно, убрать пищевой мусор - выпечку, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, фастфуд, сладкие соки и лимонады, майонез, кетчуп и прочие соусы промышленного производства. Уменьшить количество продуктов с добавленным сахаром. Тем, кто не представляет еду без хлеба, лучше покупать бездрожжевой или цельнозерновой. А еще выкинуть сковородки, и приобрести пароварки и гриль. Или просто пользоваться духовкой. Готовить самостоятельно – один из принципов здорового питания. При покупке готовых блюд вряд ли все вышеперечисленные моменты будут соблюдены».

Питание должно быть регулярным, но не как в анекдоте, 3-разовым – понедельник, среда, пятница, а ежедневным и желательно 5-разовым (основные приемы пищи - завтрак, обед и ужин; промежуточные - полдник и второй завтрак).
 
Чтобы здоровая пища не была в тягость, не отказывайте себе в маленьких удовольствиях - к примеру, кусочек шоколада (горького!) раз в день не повредит. Но кусочек, а не плиточка. А в новогоднем оливье, например, можно заменить колбасу на куриное мясо, а майонез - на чистый йогурт или нежирную сметану. Уже лучше будет с точки зрения здорового питания.  Но переход на здоровый рацион – это не только дробное питание и выбор продуктов. Это образ жизни, который, в том числе, включает в себя физическую активность.

ФОТО: ЗдравКонтроль